Räck upp handen alla som gjort rabareberpaj i helgen!
Tänkte väl att det var någon mer än jag. Rabarbern växer så det knakar....
Det har nästan bara varit lilla tjejen från Gävle och jag i helgen. Tur att hon hälsade på sin farmor för mannen har jobbat hela helgen. Vi har varitpå kalas och vi har sått frön, vi har bakat paj och grillat korv å varit på sommarfest med kyrkan, puh! Så nu har hon somnat sittandes i sängen.
Jag har hittat ett jättegott recept på paj.
Pajskal:
125 gr smör
3 dl mjöl, jag tog dinkel- och grahamsmjöl
2 msk marsanpulver
2 msk vatten
blanda ihop tryck ut i en form och förgrädda 200 gr i ca 5-10 min.

Gör en fyllning bestående av:
2 ägg
1 ägggula
1 dl råsocker (
50 gr smält smörjag tog 3/4 dl socker)
smält smöret, vispa ägg och socker fluffigt. Häll äggsmeten i det smälta smöret och sjud någon minut så det tjocknar lite.
Dela rabarbern i bitar lägg i det förgräddade skalet. häll på smeten. Grädda i 180 gr ca 20 min.

Servera med vaniljkesella till. Jättesmaskigt!
Kram Kristina